Book de recetas

Lleva tus platos al siguiente nivel con la Lechuga de Mar!

Pincho de pescado con algas


  • Es una receta que se puede preparar con cualquier tipo de pescado blanco o azul. Se recomienda usar un pescado fresco y de calidad para lograr un sabor y textura óptimos. La lechuga de mar deshidratada se usa para añadir un toque salado y marino a la receta, complementando perfectamente el sabor del pescado. Este plato es fácil de preparar, saludable y atractivo a la vista, lo que lo hace ideal para un restaurante que busque ofrecer opciones de pescado fresco y de calidad a sus clientes.

  • Ingredientes:

  • -4 filetes de pescado blanco (tilapia, merluza, etc.)

  • -1 taza de lechuga de mar deshidratada en copos

  • -1/2 cebolla picada

  • -3 dientes de ajo picados

  • -1/4 taza de aceite de oliva

  • -1/4 taza de vino blanco seco

  • -Sal y pimienta al gusto + limón para aliñar

  • Preparación:

    Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
    Agregar la cebolla, el ajo y la lechuga de mar deshidratada en copos y cocinar hasta que estén suaves.
    Agregar el vino blanco y dejar que se evapore.
    Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
    Colocar los filetes en la sartén con la mezcla de lechuga de mar y cocinar hasta que estén dorados y cocidos en el centro, aproximadamente 3-5 minutos por lado.
    Servir los filetes de pescado en pinchos y con limón encima.

Ensalada fresca con lechuga de mar


  • Es una ensalada fresca y saludable, que destaca por su sabor y textura característica. Rica en proteínas y nutrientes, ya que la lechuga de mar es una fuente natural de vitaminas y minerales. La ensalada de lechuga de mar puede ser servida como entrada o como plato principal, y es perfecta para aquellos que buscan una comida ligera y saludable. La lechuga de mar deshidratada en copos le da un toque distintivo a la ensalada, y puede ser combinada con otros ingredientes como frutas, nueces, queso, etc. para crear una variedad de opciones de ensaladas.

  • Ingredientes:

    Media taza de lechuga de mar deshidratada en copos

  • 2 tazas de lechuga fresca picada

  • 50 gramos de lechuga de mar fresca (lavada)

  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad

  • 1 aguacate picado

  • 1/2 taza de cebolla roja picada

  • 2 cucharadas de vinagreta o aceite y vinagre al gusto

  • Sal, pimienta y decoración al gusto

  • Preparación:

    Mezclar la lechuga de mar deshidratada en copos con la lechuga fresca picada, los tomates cherry, el aguacate y la cebolla roja en un tazón grande. Temporar con vinagreta o aceite y vinagre al gusto y sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir frío.

Pesto de algas

  • El intenso color verde de este pesto se debe al uso de la Ulva (Lechuga de mar). Es una receta tan fácil que puedes experimentar cuanto quieras. La rúcula y la albahaca, por ejemplo, se pueden sustituir por cualquier hoja verde.Y los piñones se pueden sustituir por cualquier otro tipo de fruto seco, como anacardos o avellanas. Incluso puedes usar semillas de girasol. Este pesto se puede utilizar como dip, como salsa para un plato de pasta con marisco, o acompañar con cualquier pescado.

  • Ingredientes:

    50 gramos de Lechuga de Mar fresca en salazón

  • 50 gramos de piñones tostados

  • 1 diente de ajo picado

  • 25 gramos de albahaca fresca (incluidos los tallos)

  • 25 gramos de rúcula

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 y 1/2 cucharaditas de jugo de limón

  • Preparación:

    Enjuagar bien la Lechuga de Mar para eliminar toda la sal, secarla y cortarla en trozos. Triturar la Lechuga de Mar, las nueces, el ajo, la albahaca, la rúcula, el aceite de oliva y el jugo de limón en un triturador o licuadora hasta conseguir una pasta uniforme. Poner el pesto en un frasco de vidrio, cubrir con una capa de aceite de oliva. ¡Que aproveche!

ensalada con ostras, Lechuga de mar y vinagreta de anchoas

  • Esta receta sin duda es la más exquisita de nuestro book. La lechuga de mar potencia el único e indiferente sabor de las otras, añadiéndoles una textura diferente. El plato es bajo en calorías y altamente nutritivo, lo que lo hace la elección perfecta, para quienes buscan sabores intensos y se cuidan. Recomendamos toque final con el aderezo estilo ¨César¨

  • Ingredientes:

    20 ostras sin concha, reservar el jugo

  • 3 cucharadas de jugo de limón

  • 3 cucharadas de jugo de lima

  • 3 filetes de anchoas en aceite, picadas

  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 jalapeño, sin semillas y picado

  • 170 gramos de Lechuga de Mar fresca

  • 2 cabezas de bok choy baby (repollo chino), en rodajas finas

  • 1 pimiento rojo pequeño, en rodajas finas

  • 1 cebollín, en rodajas finas

  • ½ taza de picatostes

  • sal marina fina y pimienta recién molida al gusto

  • Preparación:

    Mezclar el jugo de ostras, el jugo de limón, el jugo de lima y las anchoas picadas. Batir el aceite de oliva y agregar el jalapeño; sazonar al gusto con sal y pimienta. Reservar. En un tazón, combinar la lechuga de mar, el bok choy, el pimiento rojo y las cebolletas; adornar ligeramente con la vinagreta de anchoas. Volver a sazonar al gusto. Dividir la ensalada en partes iguales entre 4 platos y cubrir con picatostes y 5 ostras. Servir inmediatamente.

Risotto de mejillones con algas

  • Este plato es conocido por su cremoso y suave arroz, así como por su sabor equilibrado y rico en proteínas. La lechuga de mar añade un toque ligeramente salado y además ayuda a mejorar la textura y la consistencia del risotto. Este plato es una opción perfecta para una cena especial o para un restaurante gourmet. Recomendamos además probar el Risotto de marisco con Lechuga de Mar.

  • Ingredientes:

    100 gramos arroz arborio

  • 1/2 cebolleta

  • 1 diente de ajo rojo

  • Mejillones al vapor al gusto

  • Fumet de rape y 2 cucharadas de caldo de mejillones

  • 1 cucharadita de mantequilla

  • 1 cucharadita de Mascarpone

  • 80 gramos de lechuga de mar fresca

  • Aceite de oliva virgen extra y sal fina al gusto

  • Preparación:

    Lavar en agua fría las algas, después conservarlas en un recipiente con agua fría y una cucharadita de sal fina. Limpiar los mejillones y cocinar al vapor hasta que se abran las valvas y reservarlos. Pochar a fuego lento la cebolleta, añadir el ajo picado, reservar. Añadir el arroz al sofrito y rehogar un minuto, añadir poco a poco el fumet, removiendo cuidadosamente durante aproximadamente. 15 minutos hasta lograr la consistencia deseada. Añadir los mejillones, la mantequilla y el caldo de mejillones. Triturar las algas escurridas añadiendo un poco de fumet templado e incorporar al risotto con una cucharadita de mascarpone. Voilá!

Emulsión (salsa) de algas

  • Esta emulsión a base de lechuga de mar fresca y leche sirve como base para salsas, purés, carnes y pescados, utilizala para salsas añadiendo espesantes o calentándola a fuego lento, y espesará por sus agentes gelificantes naturales, o en mayonesa, o hasta donde te lleve tu imaginación!

  • Ingredientes:

    400 ml de leche entera

  • 200 gramos de lechuga de mar fresca

  • 4-6 gramos de cebollino

  • Sal y pimienta al gusto

  • Preparación:

    Lavar en agua fría las algas un par de veces para eliminar todos los restos de sal posibles. Triturar las algas escurridas añadiendo los 400 ml de leche, triturar hasta conseguir una emulsión unificada.

By Marcos Mora

Canelones de algas con gambas

  • Este plato es la nueva versión de los canelones clásicos, pero con el toque marino. La lechuga de mar añade el sabor ligeramente salado y además ayuda a mejorar la textura y la consistencia del plato. Es una opción perfecta para una cena especial o para un restaurante gourmet. Recomendamos adornar con sésamo negro, brócoli e incluso cebollino.

  • Ingredientes:

    2 hojas grandes de lechuga de mar (15x15 cm)

  • 100 gramos de puré de patata

  • 2 gramos de lechuga de mar deshidratada en copos

  • 10 gramos de lechuga de mar fresca picada

  • 50 gramos de gambas peladas y picadas

  • 1 huevo fresco

  • Sal y pimienta al gusto

  • Preparación:

    Lavar en agua fría las algas un par de veces para eliminar todos los restos de sal posibles. Mezclar el puré, la lechuga de mar deshidratada, la lechuga de mar fresca, las gambas y el huevo para el relleno. Coger las hojas de lechuga de mar e introducir el relleno, hacer el saquito y atarlo. Hervir en una cuchara grande unos minutos para que conserve la forma. Servir con la salsa de lechuga de mar y cebollino.

By Marcos Mora

RAVIOLIS DE MARISCO CON ALGAS

  • Es una receta equilibrada y saludable. La combinación de los ravioles de mariscos con la salsa de lechuga de mar crea un contraste de sabores suaves y salados. La lechuga de mar deshidratada aporta un toque fresco y marino a la salsa, además de ser rica en minerales y oligoelementos. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa en un restaurante.

  • Ingredientes:

    500 g de masa para ravioles frescos

  • 400 g de mariscos picados (mejillones, almejas, camarones)

  • 1 cebolla picada

  • 3 dientes de ajo picados

  • 1/4 taza de aceite de oliva

  • 1/2 taza de vino blanco seco

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 huevo

  • Ingredientes para la salsa:
  • 1 taza de lechuga de mar deshidratada en copos

  • 1/2 taza de crema de leche

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1/4 taza de aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1/4 taza de vino blanco seco

  • Preparación:
  • Para los ravioles, calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo y los mariscos picados y cocinar hasta que estén dorados. Añadir el vino blanco y cocinar hasta que se evapore. Sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar enfriar. Preparar la masa para ravioles según las instrucciones del paquete. Mezclar la mezcla de mariscos enfriada con el huevo. Colocar una cucharadita de la mezcla de mariscos en el centro de cada círculo de masa para ravioles. Humedecer los bordes con agua y cerrar los ravioles, sellándolos bien. Cocinar los ravioles en agua hirviendo hasta que estén flotando y suaves, aproximadamente 2-3 minutos.

  • Para la salsa:

    Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar el ajo picado y la lechuga de mar deshidratada en copos y cocinar hasta que estén suaves. Agregar el vino blanco y dejar que se evapore. Agregar la crema de leche y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir la salsa caliente sobre los ravioles.

By Marcos Mora

crema de verduras con algas

  • Esta receta es conocida por su cremosa y suave consistencia, así como por su sabor equilibrado y rico en proteínas. La lechuga de mar añade un toque ligeramente salado y además ayuda a mejorar la textura y la consistencia de la crema. Este plato es una opción perfecta para una comida ligera, pero llena de nutrientes. Recomendamos adornar con picatostes, lechuga de mar fresca y sésamo negro

  • Ingredientes:

    650 ml de la emulsión base

  • 120 g de caldo de verduras casero

  • 200 g de puré de patata (opcional)

  • Aceite de oliva virgen extra y sal fina al gusto

  • Preparación:

    Mezclar todos los ingredientes y calentar a fuego lento hasta que espese. Si se necesita una consistencia más espesa, añadir puré de patata hasta conseguir la consistencia deseada. Adornar con lechuga de mar, croutons y sésamo negro. Voilá!

By Marcos Mora

Ensaladilla con atún y algas

  • ¡Esta receta es perfecta para el ¨picoteo¨, para sorprender a tus invitados o incluso para introducir en cualquier carta de restaurante!
    Llevamos a un nuevo nivel la ¨Ensaladilla Rusa¨ tradicional, y añadimos algas frescas y deshidratadas, aparte de la mayonesa de lechuga de mar, que potencia el sabor y convierte esta ensaladilla en un plato altamente nutricional y sabroso.

  • Ingredientes:

    1 kg de patata

  • 250 g de zanahorias

  • 8 huevos

  • Mayonesa de algas

  • Lechuga de mar fresca y picada

  • sal marina fina y pimienta recién molida al gusto

  • Preparación:

    Preparar la base con las patatas, los huevos y las zanahorias; Hervir los huevos unos 10 minutos, asar la zanahoria a 180 grados durante 25 minutos, y asar al horno la patata a 180 grados, durante 35-45 minutos. Cuando esté todo preparado, cortar en dados y mezclar todos los ingredientes. Por 165 gramos de base de ensaladilla - 15 gramos de algas picadas y 70 gramos de mayonesa.

By Marcos Mora

Ensalada superfood con dulse

  • Una explosión de frescura y nutrientes en cada bocado. El sabor umami de la alga dulse se mezcla con la suavidad del brócoli, la textura crujiente de los brotes tiernos y la quinoa, creando una ensalada vibrante que nutre y deleita los sentidos.

  • Ingredientes:

    Mix de brotes tiernos

  • Brócoli de tallo largo

  • judías

  • 200 gr de quinoa

  • frijoles

  • semillas de chía

  • Aceite de oliva virgen extra y sal fina al gusto

  • 2 cucharadas de alga Dulse

  • Aceite de sésamo

  • vinagre de vino blanco

  • jugo de media naranja

  • 1 cucharadita de mostaza

  • 1 diente de ajo triturado

  • semillas de calabaza, girasol, lino y sésamo al gusto

  • 1 chorrito de salsa de soja

  • Preparación:

    Cocinar la quinoa según las instrucciones, dejar reposar. Cocinar al vapor y escaldar las habas y el brócoli. Hacer la cobertura de semillas tostando las semillas con el Dulse en una sartén seca a fuego medio durante unos 3-4 minutos. Cuando las semillas empiecen a estallar, agregar la salsa de soja y mezclar, hasta que las semillas queden empapadas. Reservar hasta que se enfríen. Mezclar los aceites, el jugo, el vinagre, el alga Dulse, la mostaza, el ajo y hacer la salsa. Mezclar todos los ingredientes juntos y rociar con el aderezo, espolvorear con la mezcla de semillas tostadas y dulse.

Falafel UMAMIX

  • Los sabores mediterráneos se fusionan con el mar en cada bocado. Los falafel crujientes se realzan con la presencia de las algas kombu y wakame, brindando un equilibrio perfecto entre la tierra y el océano en cada porción.

  • Ingredientes:

    800 g de garbanzos conservados

  • 1 cebolla pequeña y picada

  • sazonador UMAMIX 7 gramos

  • 1 huevo

  • 2 cucharadas de tahini

  • 2 cucharadas de cilantro molido

  • 1 cucharada de harina

  • 1 manojo de perejil, finamente picado

  • 3 dientes de ajo

  • 1 chile verde fresco, sin semillas

  • 50 ml de agua

  • 3 cucharadas de aceite de colza

  • Preparación:

    Escurrir los garbanzos y ponerlos en el triturador, añadir todos los ingredientes excepto el aceite. Triturar durante 30 segundos, y es importante que la mezcla no quede demasiado suave. Retirar la masa de la trituradora y comenzar a darles forma, del tamaño de pelotas de golf. Calentar el aceite hasta que empiece a hervir, cocinar los falafels durante aproximadamente 2-3 minutos, girando de vez en cuando hasta que estén dorados por todas partes. Retirar de la sartén y escurrir en papel absorbente. ¡Voila!

By Mara Seaweed

Tortilla de Camarones con UMAMIX

  • Una combinación única de sabores! Los camarones aportan un sabor marino jugoso, mientras que las algas kombu y wakame añaden un toque salino y crujiente. Esta tortilla es una experiencia de sabores y texturas que sorprenderá tu paladar.

  • Ingredientes:

    250 ml de agua con gas fría

  • 150 ml de caldo de marisco

  • 250 g de harina de trigo floja

  • 200 g de camarones

  • 35 g de cebolleta

  • Alga Percebe (Codium) al gusto

  • Aceite de oliva virgen extra y sal fina al gusto

  • Preparación:

    En un recipiente mezclar la harina, el agua con gas y el caldo, remover bien hasta que quede una pasta homogénea y sin grumos. Añadir la cebolleta cortada en juliana fina, el sazonador en copos, los camarones y un poco de sal y pimienta. Extender la masa sobre una hoja de papel sulfurizado con forma circular, para que la tortilla quede más uniforme. En una sartén honda con asas y con el aceite hirviendo, freír un lado de la tortilla hasta que esté dorada. Retirar el papel sulfurizado y girar la tortilla para freír el otro lado. Retirar la tortilla de la sarten y colocar sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Adornar con algas deshidratadas ¨UMAMIX¨.

Guacamole con alga dulse

  • Un clásico renovado con un toque marino. El guacamole cremoso y lleno de sabor se combina con la alga dulse para aportar un matiz salino y una textura delicada. Un acompañamiento fresco y delicioso que te transportará a la costa.

  • Ingredientes:

    4 cucharadas de alga dulse ahumada

  • 2 aguacates maduros, pelados y sin hueso

  • media cebolla roja pequeña, picada finamente

  • 1 diente de ajo cortado en cubitos

  • 1 chile sin semillas, cortado en rodajas finas

  • jugo de media lima

  • Preparación:

    En un bol grande, amasar los aguacates con un tenedor hasta lograr una textura suave y cremosa. Agregar los demás ingredientes y mezclar hasta conseguir una pasta uniforme. Añadir más algas, lima o pimienta negra molida al gusto. Servir en fajitas o tacos, con nachos como salsa o en cualquier tostada.

By Mara Seaweed

Tosta con salmón, aguacate y alga percebe

  • ¿Amante del sabor? Nuestra Tosta de Aguacate y Salmón con el toque especial de algas percebe te llevará a un viaje de sabores inolvidables. El aguacate cremoso se combina perfectamente con el salmón ahumado, mientras que la cebolla roja aporta un toque de frescura. Pero la verdadera estrella aquí son las algas percebe, que añaden un sabor marino único y lleno de carácter. Esta tosta no solo es una explosión de sabor, sino que también es una elección saludable que te encantará en cada bocado.

  • Ingredientes:

    Pan al gusto

  • Medio aguacate de tamaño mediano

  • 30 gramos de salmón (puede ser ahumado)

  • Cebolla roja al gusto para decorar

  • Sazonador alga Percebe (Codium) al gusto

  • Aceite de oliva virgen extra y sal fina al gusto

  • Preparación:

    Preparar la tostada en sartén/horno/grill, y mientras, pelar el aguacate y cortar en rodajas finas la mitad. Cuando el pan esté suficientemente tostado, procedemos a añadir el aguacate en rodajas finas como primer capa, la segunda serían los trocitos de salmón. Adornamos con cebolla roja y añadimos el alga Percebe al gusto. ¡Voilá! Tan sencillo y tan delicioso!

Polenta con alga codium

  • La suavidad de la polenta se une a la textura estallante del alga codium. Cada bocado es una experiencia contrastante: la polenta reconforta mientras que el alga aporta una frescura salina única, creando una combinación sorprendente en cada cucharada.

  • Ingredientes:

    1 taza de Polenta

  • 4 tazas de agua

  • media cucharada de sal con algas

  • 1 cucharadita de alga Dulse

  • media cucharadita de alga Codium (percebe)

  • 2 cucharas de mantequilla sin sal

  • 1/4 tazas de parmesano rallado

  • Preparación:

    Llevar a ebullición el agua, añadir los copos de alga dulse, añadir poco a polo la Polenta. Cocinar a fuego medio durante 3 minutos o hasta que la polenta se despegue de las paredes de la cacerola. Añadir la mantequilla y el queso, dejar reposar unos 5 minutos. Servir con salsa favorita.

By Mara Seaweed

Lubina con Algas

  • Una experiencia culinaria marina en su máxima expresión. La lubina se baña en los sabores del océano al cocinarse junto a las algas. Cada bocado es una mezcla de la delicadeza del pescado con la frescura y el sabor marino de las algas.

  • Ingredientes:

    1 Lubina de 1 kg

  • 40 g de algas deshidratadas (Super Sazonador)

  • 1 vaso de vino blanco seco

  • Aceite de oliva virgen extra y sal fina al gusto

  • patatas (opcional)

  • hierbas aromáticas

  • Preparación:

    Hidratar las algas tal y como indica el fabricante. Cuando estén hidratadas, poner la tercera parte en el fondo de una fuente honda y de forma alargada. Si la lubina está ya sin escamas ni tripas, sazonar y colocar encima del lecho de algas. Cubrir con las 2/3 partes de las algas que quedan y bañarle con el vino blanco con cuidado de no retirar las algas de encima del pescado. Introducir en horno precalentado a 200 grados, calor arriba y abajo, cocinar durante aproximadamente 30 minutos. Acompañar con patatas cocidas, adornar con perejil, albahaca y estragón, además de un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Tosta con mozzarella, espinacas y espagueti de mar

  • ¿Quién dijo que la comida saludable no puede ser deliciosa? Presentamos nuestra Tosta de Mozzarella y Espagueti de Mar, una combinación que deleitará tus sentidos y nutrirá tu cuerpo. Las espinacas frescas y la cebolla roja crujiente se unen en perfecta armonía con la suavidad de la mozzarella. Pero la verdadera sorpresa es el alga espagueti de mar, que aporta un toque marino único y un montón de beneficios para la salud. ¡Prepárate para una tosta que es tan buena para ti como es sabrosa!

  • Ingredientes:

    Pan al gusto

  • Finas rodajas de tomate

  • 3-4 rodajas de queso Mozzarella

  • Cebolla roja al gusto

  • Espinacas frescas

  • Sal y aceite de oliva virgen extra al gusto

  • Preparación:

    Preparar la tostada en sartén/horno/grill, colocar las rodajas de tomate primero, después la mozzarella y las espinacas, y por último, añadir la cebolola roja y adornar con el sazonador Himanthalia. ¡Que aproveche!

shakshuka con algas

  • Un giro creativo a un clásico. La shakshuka se enriquece con las algas, que aportan un toque de mar y una textura única a la salsa. Un plato reconfortante y lleno de sabores sorprendentes que te hará volver por más.

  • Ingredientes:

    2 cucharadas de algas deshidratadas ¨Super Sazonador¨

  • Verdura al gusto; col, espinacas, verduras de primavera, coles de bruselas, brocoli...

  • Un puñado de hierbas, por ejemplo, albahaca, menta, perejil...

  • 2 tomates verdes o 2 pimientos verdes

  • 1 cebolla pequeña, cortada en dados pequeños

  • 1 chile verde, al gusto

  • 1 diente de ajo triturado

  • media cucharadita de comino en polvo

  • 4 huevos

  • Aceite de oliva virgen extra y sal fina al gusto

  • Preparación:

    Poner las verduras, los tomates, el chile, las hierbas y un poco de agua en un procesador de alimentos y triturar hasta que tenga una consistencia similar a la salsa. Freír la cebolla hasta que esté transparente, agregar el ajo y saltear. Cocinar de 1 a 2 minutos y agregar las especias, cocinar durante un minuto hasta que se libere el aroma. Añadir las algas y la mezcla de verduras a la sartén. Cocinar durante 10 minutos hasta que las verduras se ablanden completamente, condimentar. Hacer 4 huecos en la base de verdura y algas, romper un huevo en cada hueco. Tapar y cocinar hasta que los huevos estén cocidos al vapor, pero con la yema blanda. Servir decorando con yogur griego, generosamente espolvoreando el plato con algas marinas y un gran trozo de pan, para mojar en la salsa.

By Mara Seaweed

Sopa de lentejas y curry con alga dulse

  • Un abrazo cálido de sabor y salud. El sabor terroso de las lentejas y el toque exótico del curry se equilibran con la alga dulse, que agrega un matiz marino y una textura suave. Una sopa reconfortante que es un festín para los sentidos.

  • Ingredientes:

    1 taza de lentejas rojas lavadas

  • 2 tazas de agua

  • 1 palito de canela

  • 2 cucharadas de jengibre rallado

  • 1 cucharada de pimienta cayena con semillas y picada

  • 2 dientes de ajo, finamente picados

  • 2 cucharadas de alga Dulse en copos

  • 1 taza de cebolla picada

  • 10 tazas de flores de coliflor del tamaño de un bocado

  • 1,5 tazas de tomates pera picados en trozos grandes

  • lata de 400 gramos de leche de coco

  • 1 taza de hojas de cilantro picadas (opcional)

  • Preparación:

    Colocar las jentejas lavadas, el agua, el palito de canela, el jengibre, la pimienta de cayena, el ajo y el Dulse en una olla grande. Hervir los ingredientes y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego lento cubierto, de 15 a 20 minutos, o hasta que las lentejas se derritan y se vuelvan amarillas. Agregar la coliflor, los tomates y la leche de coco, continuar cocinandoa fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que la coé liflor estbélanda. Añadir sal y condimentos. Servir y adornar con cilantro. ¡Que aproveche!

By Mara Seaweed

La Lechuga de Mar Mediterránea te permitirá experimentar en la cocina tanto, hasta que se acabe la imaginación, o la Lechuga de Mar ;).   Además de estas recetas, aquí te dejamos unas cuantas ideas de qué más se puede hacer con este superfood: Quiche de algas, Huevos escalfados con Lechuga de Mar, Cogote de merluza con guarnición de tartas de algas al curry, Bogavante con Lechuga de Mar, aguacate y mango. Linguini con Lechuga de Mar, Lubina con mejillones, caviar del pirineo y algas, Yema curada con pasta de Lechuga de Mar y sopa de maíz japonesa, Wok de gambas con algas, Sopa Miso con Lechuga de Mar.

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